Хотя витамины в большинстве случаев являются компонентами растений, мы не рассматривали их в предшествующей статье, так как в настоящее время значительная их часть поступает в человеческий организм в виде лекарственных витаминных препаратов и вместе с продуктами питания, искусственно обогащенными ими. В целом Недостаток витаминов может способствовать возникновению и развитию рака вследствие общего ослабления организма, но Их избыток не гарантирует полной его профилактики или лечения.

Быстро размножающиеся клетки злокачественных новообразований испытывают повышенную потребность в витаминах; это значит, что удаление некоторых необходимых (например, группы В) может замедлить или полностью остановить рост опухолей, но одновременно оказать неблагоприятное действие на весь организм. Например, при недостатке витамина В6 (пиридоксина) полностью останавливается рост саркомы. Скорость роста опухолей находится в линейной зависимости от количества поступающего в организм пиридоксина. Аналогично действуют антивитамины, которые блокируют соответствующее биохимическое действие витамина на организм.

К сожалению, до сих пор нет лекарства, с помощью которого можно было бы успешно вылечить любую форму рака у любого индивида. Однако известно много более или менее действенных препаратов, способных благоприятно повлиять на течение болезни. Существуют определенные ее виды, которые современная медицина при своевременном диагнозе в состоянии вылечить. При других формах удается значительно продлить жизнь больного путем соответствующего сочетания химиотерапии, хирургического вмешательства и радиотерапии.

Антиокислители – это соединения, которые препятствуют окислению биологически неустойчивых, чувствительных структур. Происходит это в результате того, что антиокислители сами вне очереди вступают в реакцию с кислородом или кислородсодержащими свободными радикалами и окисляются. «Выхватывая» таким образом кислород, они предотвращают окисление других важных веществ. Антиокислителем может быть, например, витамин E.

Эти вещества играют важную роль не только при канцерогенезе, но и в процессах старения организма. Большинство антиокислителей невитаминной природы поступает в организм вместе с пищей.

Во всем мире уделяется значительное внимание поиску и изучению новых веществ с предполагаемыми антиканцерогенными свойствами. Так, уже давно известно, что среди двустворчатых моллюсков Mercenaria Mercenaria Рак встречается очень редко. Однако лишь недавно из них выделили вещество с антиканцерогенным действием, которое назвали мерценен.